L’Université du Troisième Age de l’Alto Palencia rassemble 27 municipalités de la province de Castellón Province en Espagne. Montse Amoros, Présidente de l’Université du Troisième Age de l’Alto Palancia et membre du Conseil d’Administration de l’AIUTA GB a reçu à Jerica le Président de l’AIUTA Professeur François Vellas et le Professeur Livio Zerbini de l’Université de Ferrara Italie, membre du Conseil d’Administration de l’AIUTA, le mercredi 15 septembre 2021. Le Maire de Jerica, la Présidente de la communauté de communes du Alto Palancia et la maire de Sergobe ont participé à la cérémonie et au dîner de bienvenue en l’honneur des délégués de l’AIUTA. L’AIUTA apporte son soutien aux initiatives telles que celle de l’Alto Palancia de développer les universités du troisième âge en milieu rural. L’Université du trosième du Alto Palancia va en coopération avec l’AIUTA initier de nouveaux projets concernant la culture et la civilisation de l’olive et de l'huile afin de contribuer aux objectifs de l’éducation tout au long de la vie et aux échanges internationaux entre séniors.